米の肥料としてハチミツと海藻エキスの混合物を使うという独特の発想で長い年月を費やし、試行錯誤の末ついに完成した黒澤氏の米、「夢ごこち」は第２回美味しい米づくり日本一大会において見事日本一の座に輝きました！その模様はテレビでも放映され、この「夢ごこち」は名実ともに日本一美味しいお米と言えるでしょう。

黒澤ファーム産「夢ごこち」の秘密

元となった「夢ごこち」は品種改良により誕生した種で、コシヒカリに比べて冷めても硬くなりにくく、再加熱しても食味が低下しにくいという特徴を持っています。 黒澤さんはこの稲の穂が出るときにハチミツと海藻エキスを混ぜたドリンクを散布するという栽培を施しました。ハチミツの糖は雑菌を抑制し、海藻エキスは光合成を活発にすることにより稲の登熱を促進する効果がある為です。こうして有機肥料によって育てられた夢ごこちは日本一に輝くほどの豊かな風味を持つに至ったのです。